Tournedos de sanglier au sirop d’érable

D’une tendreté exceptionnelle, cette recette fera de vous un chef gastronomique à la maison. Toujours gorgés de saveur, les tournedos de sanglier au sirop d’érable se préparent (cuisson incluse) en moins de 40 minutes.

Ingrédients :

  • 8 tournedos de sanglier
  • 2 oignons moyens émincés
  • 8 gousses d’ail émincées
  • 4 c. à thé de moutarde sèche (ou de dijon)
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse de sauce soya
  • 1 tasse de sirop d’érable (foncé de préférence)
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Faire dorer les oignons émincés dans un poêlon.
  2. Mélanger la sauce soya et la moutarde sèche. Ensuite, déposer les tournedos de sanglier dans ce mélange. Vous pouvez laisser ces tournedos dans la marinade pendant quelques heures pour plus de tendreté.
  3. Retirer les tournedos de sanglier de la marinade et les saisir dans le même poêlon puis les déposer dans un plat allant au four.
  4. Dans la marinade, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
  5. Ajouter cette marinade au plat contenant les tournedos de sanglier.
  6. Mettre au four pendant environ 30 minutes a 350 degré. Vérifier votre cuisson afin de garder un peu de rosé dans la viande.

 

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